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RECETTE spéciale FÊTE DES MÈRES : Fraisier façon Marilove

★ INGRÉDIENTS :

Pour chacune des 3 génoises, vous aurez besoin de :

– 50g de chocolat fondu (noir, au lait ou blanc)

– 40g de beurre doux en morceaux

– 10g de farine

– 1 œuf

– 40g de sucre

– 1 barquette de fraises de 250g (pour la garniture)

Pour la crème à base de mascarpone :

– 250g de mascarpone

– 80g de sucre

Pour la crème chantilly :

– 33cl de crème fleurette

– 40g de sucre glace

– Vanille en poudre

★ Accessoires :

– Un saladier

– Un moule en silicone (idéalement en forme de cœur)

– Un robot batteur / Un fouet

★ PRÉPARATION :

✓ À répéter pour chacune des génoises :

– Faire fondre le chocolat avec 2 cuillères à soupe d’eau.

– Dans un saladier, travailler le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne onctueux à la texture pommade.

– Ajouter l’œuf puis la farine.

– Verser le chocolat. Verser le tout dans un moule en forme de cœur en silicone.

– Cuire minimum 20 minutes à 150°C.

✓ Pour la crème à base de mascarpone :

– Mélanger le mascarpone et le sucre.

– Couper les fraises à part et les garder pour le montage.

✓ Pour la crème chantilly :

– Battre la crème fleurette jusqu’à ce qu’elle devienne ferme.

– Ajouter le sucre glace et la vanille.

– Battre jusqu’à ce l’obtention d’une texture crémeuse.

Le montage :

1️⃣ Première génoise.

2️⃣ Ensuite, une couche de crème à base de mascarpone avec des fraises.

3️⃣ Une nouvelle génoise.

4️⃣ Une dernière couche de crème avec des fraises.

5️⃣ La dernière génoise.

6️⃣ Recouvrir le gâteau de crème chantilly et le décorer.

Bonne fête à toutes les mamans ! Que ce jour soit un régal !

#Connexion#SélectionneurduMeilleur

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